當你心情不好時，很多人會喝杯咖啡來提神。不過，他們認為黑咖啡太苦了。
雖然糖和奶精可以抵消咖啡的苦味，但喝太多對你的健康不利。試試加肉桂！
只要在煮咖啡的時候加入一些肉桂粉，就可以讓咖啡的味道完全不同，變得更加醇厚，
根本不需要加糖或奶精。
美國營養師哈伊姆（Lisa Hayim）指出，加肉桂粉除了可以改善口味之外，還有益健康，
「研究發現，肉桂可以增加胰島素敏感性，讓血糖不易快速上升；同時，肉桂也是維生素K，
以及鈣、鐵、錳等礦物質的來源。」
事實上，肉桂在中西醫觀點中都對身體有益，中醫認為它能活血化瘀、散寒止痛、幫助代謝，
西方研究更有6大好處。
1.有助減肥
中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，肉桂香氣的主要成分「肉桂醛」，有助燃脂，
而且燃脂效果是綠茶的2.5倍，這是因為，肉桂醛屬於「微脂溶性」營養成分，容易被人體吸收，
促進細胞作用，進而達到燃燒脂肪的效果。而綠茶中的兒茶素是水溶性物質，
在腸道中的吸收率也相對較差，因此燃脂效果遜色於肉桂。
2.富含抗氧化劑
肉桂富含多酚等抗氧化劑，可以保護身體免於受到自由基造成的氧化損害，
一項發表在國際期刊的香港研究比較26種香料的抗氧化活性，結果發現肉桂是大贏家，
甚至勝過大蒜。
3.抗發炎
肉桂有助於身體抵抗外界感染，並修復組織損傷。
4.降血糖
不少研究證實肉桂對於降血糖有益。一項針對第二型糖尿病患的研究發現，
連續40天每日攝取半茶匙肉桂粉後，這些人的飯後血糖下降18～29％，
三酸甘油酯降低23～30％，壞膽固醇也降了7～27％。
此外，肉桂也能讓肌肉細胞對於糖的受體比較靈敏，有效將葡萄糖運送到細胞；
甚至還有一些研究發現，肉桂當中含有的化合物能模擬胰島素，直接作用在細胞上，
可以更好地運用血液中的糖分，提升胰島素敏感度。
每天只吃半至3茶匙（約1至6克）肉桂，可降低血糖值，對抗糖尿病。
5.降低心臟病罹患風險
大型綜合性研究指出，每天僅吃120mg肉桂粉，可降低人體血液中的總膽固醇、
壞膽固醇（LDL）和三酸甘油脂，更能增加好膽固醇（HDL）。另外也有動物實驗發現，
肉桂可以降血壓。這些對身體的影響，都能大大減少人們罹患心臟病的風險。
6.緩解腸胃道不適
肉桂可調節胃腸道機能，促進血液循環，在傳統的阿育吠陀醫學中，
肉桂皮精油用於治療腸胃脹氣和消化不良。
